【生活提示】大白菜是“长寿药”
榆次区人民医院
大白菜太过寻常，以至于大家都忘记了它也是一味长寿药。
白菜属于冬季蔬菜，古时运输条件差，所以每到冬天，北方地区家家户户都会储存白菜，而现在运输发达了，各地都可以卖到新鲜大白菜，它渐渐成为了“家常菜”。
那么，白菜都有哪些功效呢？
抗肿瘤、抑制癌细胞生长
白菜能够抗肿瘤是源于其中的多种营养物质：
首先，维生素A、维生素C含量高，比西红柿和黄瓜含量都高，可以抗氧化、阻止细胞的癌变；丰富的维生素C还可以阻止致癌物质的产生和癌细胞的增生。
其次，大白菜含有吲哚-3-甲醇类化合物，可以促进人体抑制癌细胞生长和分裂的酶产生。
另外，白菜含有的钼元素和硒元素同样可以抑制癌细产生和作用，钼元素可以抑制致癌物质对细胞的作用，硒元素吞噬癌细胞，干扰癌细胞的合成。
清热排毒
从现代科学角度出发，白菜中90%的水分和大量的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加毒素的排出。
白菜的吃法
白菜虽然营养丰富，但是几乎不含蛋白质，所以白菜最好搭配豆腐或动物肉一同食用，这样可以做到营养全面。
