【健康科普】“非洲猪瘟”到底传不传人?猪肉可放心食用吗?
农业农村部新闻办公室11月8日发布，福建省莆田市城厢区排查出非洲猪瘟疫情。11月8日16时，农业农村部接到中国动物疫病预防控制中心报告，经中国动物卫生与流行病学中心(国家外来动物疫病研究中心)确诊，福建省莆田市城厢区一养殖场排查出非洲猪瘟疫情。该养殖场存栏生猪4521头，发病85头，死亡85头。
我市目前无“非洲猪瘟”疫情
关于非洲猪瘟，这些事你要知道：
非洲猪瘟对动物的危害？
非洲猪瘟病毒潜伏期4-19天不等，猪发病时，高烧至41℃，2-10天内死亡，出现皮肤发红、耳朵发紫、后肢无力等症状。
据了解，发病率通常在40%—85%之间，死亡率因感染的毒株不同而有所差异。
高致病性毒株死亡率可高达90—100%；
中等致病性毒株在成年动物的死亡率在20%—40%之间，在幼年动物的死亡率在70%—80%之间；
低致病性毒株死亡率在10%—30%之间。
非洲猪瘟目前无有效治疗办法，无疫苗预防，只能采取封锁、扑杀、无害化处理、消毒等处置措施。
人会感染非洲猪瘟吗？
非洲猪瘟不是人畜共患病，猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，除家猪和野猪外，其他动物不感染该病毒。
其虽然对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。
市面上的猪肉能吃吗？
可以放心吃。
首先，只要是通过正规猪肉售卖点超市、农贸市场、鲜肉店购买的猪肉，在上市前均经过严格的检验检疫，不会买到带有非洲猪瘟病毒的生猪肉。
其次，非洲猪瘟不是人畜共患病，并不会传染给人；
非洲猪瘟不传人！
非洲猪瘟不传人！
非洲猪瘟不传人！
再者，非洲猪瘟病毒虽然在环境中比较稳定，但在猪肉烹煮处理过程中将会失去感染力并丧失活性。
该病毒在60℃的情况下，10分钟就会被灭活。日常烹饪过程中只要把猪肉煮熟煮透（包括最中间部位温度至少达到 60 ℃以上），病毒很快就会丧失活性并失去感染力。
