豆蔻“四小姐”，各有特点
■编辑：乔乔
在《中国药典》（2015年版一部）里面收录了四种名叫“豆蔻”的中药材，分别叫豆蔻、草豆蔻、红豆蔻和肉豆蔻。它们的名字都叫“豆蔻”，那它们之间有什么联系和区别呢。
白豆蔻VS红豆蔻
豆蔻（白豆蔻）
豆蔻为姜科植物白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep.或爪哇白豆蔑Amomum compactum Soland ex Maton的干燥成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。
【性状】原豆蔻呈类球形，直径1.2〜l.8cm。表面黄白色至淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具浅棕色绒毛。果皮体轻，脆，易纵向裂开，内分3室，每室含种子约10粒；种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径3〜4mm，表面暗棕色，有皱纹，并被有残留的假种皮。气芳香，味辛凉略似樟脑。印尼白蔻个略小。表面黄白色，有的微显紫棕色。果皮较薄，种子瘦瘪。气味较弱。
【性味与归经】辛，温。归肺、脾、胃经。
【功能与主治】化湿行气，温中止呕，开胃消食。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。
【用法与用量】3〜6g，后下。
红豆蔻
红豆蔻为姜科植物大高良姜Alpinia galanga Willd.的干燥成熟果实。秋季果实变红时采收，除去杂质，阴干。
【性状】红豆蔻呈长球形，中部略细，长0.7〜1.2cm，直径0.5〜0.7cm。表面红棕色或暗红色，略皱缩，顶端有黄白色管状宿萼，基部有果梗痕。果皮薄，易破碎。扁圓形或三角状多面形，黑棕色或红棕色，外被黄白色膜质假种皮，胚乳灰白色。气香，味辛辣。
【性昧与归经】辛，温。归脾、肺经。
【功能与主治】散寒燥湿，醒脾消食。用于脘腹冷痛，食积胀满，呕吐泄泻，饮酒过多。
【用法与用量】3〜6g。
白豆蔻和红豆蔻均属药用姜科植物，但它们却是属于不同品种植物的果实或种子。白豆蔻与红豆蔻的气味均属辛温，归脾经，且都具有治脘腹痛，食积胀满、呕吐的作用，但其药性强弱程度及特点各有不同，白豆蔻芳香气清，偏于行中上焦一切寒湿气滞之症；红豆蔻辛热，无行气作用，长于温胃散寒，燥湿醒脾。因此，两者在临床应用中不可互相代替使用，使用时需注意区别。
白豆蔻VS草豆蔻
草豆蔻
草豆蔻为姜科植物草豆蔻Alpinia katsumadai Hayata的干燥近成熟种子。夏、秋二季采收，晒至九成干，或用水略烫，晒至半干，除去果皮，取出种子团，晒干。
【性状】草豆蔻为类球形的种子团，直径1.5〜2.7cm。表面灰褐色，中间有黄白色的隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子多数，粘连紧密，种子团略光滑。种子为卵圆状多面体，长3〜5mm，直径约3mm，外被淡棕色膜质假种皮，种脊为一条纵沟，一端有种脐；质硬，将种子沿种脊纵剖两瓣，纵断面观呈斜心形，种皮沿种脊向内伸入部分约占整个表面积的1/2；胚乳灰白色。气香，味辛、微苦。
【性味与归经】辛，温。归脾、胃经。
【功能与主治】燥湿行气，温中止呕。用于寒湿内阻，脘腹胀满冷痛，嗳气呕逆，不思饮食。
【用法与用量】3〜6g。
白豆蔻与草豆蔻的功能与主治比较接近，均是行气、温中、止呕。白豆蔻主要针对受寒受冷导致冷气凝结而引起的食欲不振、以及反胃等症状，特别是对因身体过于劳累引起的食欲不振，及便秘具有一定治疗作用，而且还可以抑制痢疾杆菌，治疟疾。草豆蔻可用于湿阻脾胃引起的腹胀，尤其是四川、湖南等地区用草豆蔻来驱寒保暖。此外，草豆蔻也可用于淤痰不清，凝集在胸口位置导致的胸闷呼吸不畅或呕吐者。
白豆蔻VS肉豆蔻
肉豆蔻
肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt.的干燥种仁。
【性状】肉豆蔻呈卵圆形或椭圖形，长2〜3cm，直径1.5〜2.5cm。表面灰棕色或灰黄色，有时外被白粉（石灰粉末）。全体有浅色纵行沟纹和不规则网状沟纹。种脐位于宽端，呈浅色圆形突起，合点呈暗凹陷。种脊呈纵沟状，连接两端。质坚，断面显示棕黄色相杂的大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。气香浓烈，味辛。
【性味与归经】辛、温。归脾、胃、大肠经。
【功能与主治】温中行气，涩肠止泻。用于脾胃虚寒，久泻不止，脘腹胀痛，食少呕吐。
【用法与用量】3〜10g。
白豆蔻和肉豆蔻是分属不同科的植物，两者均辛温，归脾胃经，功能温中行气，治脾胃寒湿气滞之脘腹胀痛、食少呕吐或泄泻等。但白豆蔻兼归肺经，芳香化湿而无固涩之力，作用偏于中上二焦，又善化湿止呕，胃寒呕吐宜之；而肉豆蔻兼归大肠经，温中与固涩兼具，作用偏于中下二焦，又善涩肠止泻，治虚寒久泻不止。
从上述信息可以看到，四种“豆蔻”，均属于辛温之物，名字很接近，但外表不同，所分属的科或者品种也有所不同，故在临床应使用时应注意区别。
感谢阅读与分享
采编自：《中国药典》（2015版一部）、《白豆蔻不是红豆蔻 原来区别是这样！》（康美中药网）、《草豆蔻和白豆蔻的区别都有哪些》（苹果绿养生网）、《肉豆蔻、白豆蔻以及草豆蔻的区别》（正保医学教育网）
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