转载 | 又到了日日煲靓汤的季节 五款家常养生汤温暖你的胃

清炖白萝卜牛腩汤

食材：新鲜牛腩1000—1500克、白萝卜1根。

配料：大葱、姜片、黄酒、八角、盐。

做法：

1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出。

2、焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开（要喝汤的话就多加些水），将焯好的牛肉放入锅中大火煮。

3、放入葱段、姜片，倒入适量黄酒。

4、放入1～2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右

5、取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。

6、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。

7、加盐焖煮10分钟左右即可。

功效:

常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。

栗子羊肉汤

材料：羊肉150克，板栗30克，枸杞子20克。

配料：姜片、盐各适量。

做法：

1、将羊肉洗净，切块；板栗去壳，切块；枸杞子洗净备用。

2、锅中加入适量水，放入羊肉块、栗肉块、枸杞子、姜片，大火烧沸，改用小火煮40分钟，调入盐即可。

功效：

栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

羊肉对一般的风寒咳嗽、腹部冷痛、慢性气管炎、面黄肌瘦、气血两亏、体虚怕冷等一些虚状均有治疗和补益效果!羊肉汤更是大补,尤其是在冬天,来上一道羊肉汤,滋补又美味!

香菇枸杞鸡汤

原料：鸡子，香菇。

配料：枸杞适量，姜，盐。

做法：

1、先将材料准备好、清洗干净备用。

2、锅中水烧开放入鸡肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出。

3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜。

4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入。

5、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了。

功效：

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

莲藕老鸭汤

材料：1/4只老鸭，莲藕 1节。

配料：红枣4颗，姜2片、葱一把，盐3克。

做法：

1、把鸭洗干净，斩小块，放入清水中浸泡去掉血水，然后放入开水中焯一下，捞出洗干净。

2、把莲藕去皮洗干净、切块，把红枣洗干净，把葱切段。

3、在锅里放油烧热，放入姜葱，放入鸭肉翻炒出香味，然后加入适量清水煮开。

4、加入莲藕和红枣，用小火煲一个半小时，最后加盐调味即可。

功效：

此道菜肴具有补肺润燥的作用。鸭肉有补益气阴、和胃消食的功效；红枣可补中益气、养血安神；莲藕有清热生津之效。

蛤蜊冬瓜汤

原料：蛤蜊、冬瓜。

调料：料酒、姜片、葱花、盐。

做法：

1．蛤蜊泡水吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净。

2．锅内加适量清水，放入料酒和姜片。

3．将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右（葱花也可以出锅的时放）。

4．放入切好的冬瓜片。

5．冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了。

功效：

这是一道低脂且营养丰富的汤肴，适合减肥或者上火的人食用，因为蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效；而冬瓜膳食纤维含量丰富，是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖类转化成脂肪，因此具有减肥美容的效果。