每日一膳｜“膏粱厚味，百病之源，辅以青菜，可保平安”冬季进食过于温补，注意补充萝卜青菜行气消滞哟~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
白胡椒萝卜焖排骨
材料：
猪排骨1~2根，白萝卜1根，白胡椒（碎）、生姜、葱、大蒜适量，花生油、食盐、生抽少许。
做法：
（1）白萝卜切块状备用；猪排骨斩小段，洗净沥干，加入少许食盐、生抽、白胡椒碎腌制约1小时。
（2）热油起锅，爆香生姜、大蒜，再下腌制好的猪排骨，翻炒至两面变色。
（3）放入白萝卜，翻炒均匀后，入少许生抽、食盐、白胡椒碎调味。
（4）加入适量清水与食材水平面持平，加锅盖转中火焖煮至白萝卜入味，下葱末翻炒均匀，即可起锅。
专家点评：
白萝卜是冬季养生的重要果蔬，民谚有“冬吃萝卜，上床萝卜，不劳郎中开药方”之说。《随息居饮食谱》载萝卜，“熟者甘温，下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，肥健人，已带浊，百病皆宜”，有“蔬中圣品”的美誉。搭配能辟肉类腥臊的白胡椒、生姜和大蒜，焖制一道老少咸宜、温而不燥的膳食。
小贴士：燥热或阴虚体质者少放黑胡椒。
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生:张晓轩
主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
出诊时间：星期一上午（广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊）。
编辑：朱海媚 责编：宋莉萍 
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地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善
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