【2019统考备考经典习题】

1. 食品卫生法第二十六条规定，食品生产经营职员务必定期进行健康检查，其规定为()

A.每三个月一次

B.每六个月一次

C.每九个月一次

D.每12个月一次

E.每24个月一次

2. 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明的事项中不包括下列哪项()

A.名称

B.生产者的名称

C.生产许可证编号

D.产品标准代号

E.政府规定的标准

3. 食品安全标准应当不包括下列内容()

A.食品添加剂的品种、使用范围、用量

B.保健品的品种

C.与食品安全有关的质量要求

D.食品检验方法与规程

E.食品生产经营过程的卫生要求

4. 禁止生产经营的食品不包括下列哪种()

A.腐败变质的食品

B.油脂酸败的食品

C.混有异物的食品

D.保健作用的食品

E.感官性状异常的食品

5. 突发公共卫生事件划Ⅲ级，用哪个颜色进行预警()

A.红色

B.橙色

C.黄色

D.蓝色

E.粉红色

6. 发生或者可能发生传染病暴发、流行的事件时，省、自治区、直辖市人民政府应该在________小时内，向________部门报告。

A.1，卫生部

B.2，卫生部

C.1，所在地县级人民政府卫生行政主管部门

D.2，所在地县级人民政府卫生行政主管部门

E.1，向国务院卫生行政主管部门报告

参考答案与解析

1.【参考答案】D。

中公解析：食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

2.【参考答案】E。

中公解析：预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：

(1)名称、规格、净含量、生产日期;

(2)成分或者配料表;

(3)生产者的名称、地址、联系方式;

(4)保质期;

(5)产品标准代号;

(6)贮存条件;

(7)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;

(8)生产许可证编号;

(9)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

3.【参考答案】B。

中公解析：食品安全标准应当包括下列内容：

(1)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

(2)食品添加剂的品种、使用范围、用量;

(3)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

(4)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求;

(5)食品生产经营过程的卫生要求;

(6)与食品安全有关的质量要求;

(7)食品检验方法与规程;

(8)其他需要制定为食品安全标准的内容。

4.【参考答案】D。

中公解析：禁止生产经营的食品包括腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。

5.【参考答案】C。

中公解析：突发公共卫生事件划分为特别重大(Ⅰ)、重大(Ⅱ)、较大(Ⅲ)和一般(Ⅳ)四级，依次用红色、橙色、黄色、蓝色进行预警。

6.【参考答案】E。

中公解析：有下列情形之一的，省、自治区、直辖市人民政府应当在接到报告1小时内，向国务院卫生行政主管部门报告：(1)发生或者可能发生传染病暴发、流行的;(2)发生或者发现不明原因的群体性疾病的;(3)发生传染病菌种、毒种丢失的;(4)发生或者可能发生重大食物和职业中毒事件的。

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