烘焙茶艺齐开班，冬日关怀暖人心
宝山卫生计生监督
近日，为进一步丰富职工文化生活，缓解职工工作压力，增进职工队伍凝聚力，宝山卫生计生委监督所于在上海市爱晖职业技能培训中心开展了烘焙和茶艺培训课程，课程特邀专业老师授课，我所40余名职工参与了本次活动。烘焙培训课程现场，烘焙老师耐心指导职工们选材、搭配材料及和面成型。职工们在烘焙老师的细心教学下，纷纷撸起袖子大展身手，按照步骤分别制作杏仁柠檬蛋糕杯和瑞士卷，场面温馨热闹。职工们先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，再将蛋白打至粗泡，蛋黄加糖，再依次加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀，最后倒入铺有油纸的模具中入预热180℃的烤箱烘烤25—30分钟，随着一个个油亮饱满的杏柠蛋糕杯和瑞士卷的新鲜出炉，整个教室内芳香四溢，课程在职工们互相品尝彼此作品，分享彼此喜悦的欢乐氛围中结束。窗外冬寒袭人，屋内茶香袅袅，职工茶艺培训课程在轻柔的中国古典音乐声中拉开序幕。茶艺老师首先从理论知识讲起，重点介绍了“茶之源”、“茶之益”、“茶之类”、“茶之器”，使职工们对于茶艺和茶文化有了初步的了解。随后，茶艺老师优雅地拿出茶具，系统地向职工们展示了温杯、洗茶、泡茶、奉茶等基本步骤和技巧，同时也佐以茶艺礼仪，让职工们感受到“平等礼遇、谦和待人“的中华传统美德。现场品茶环节中，职工们跟着老师的步骤，细心操练学习，交流讨论，体味端庄与茗香交融的优雅。本次活动让职工们亲身体会到了烘焙和茶艺的乐趣，既增长了知识和操作技能，又增添了生活情趣。同时，职工们通过活动彼此交流沟通，在繁忙的工作之余放松了心情，感受着中国传统文化的博大精深。
