【徐水区人民医院】鸡蛋这样做才最有营养！

鸡蛋是最接近完美的食物，几乎包含了生命需要的所有重要营养素。现代科学研究发现，每100克鸡蛋中含有蛋白质12.7克，维生素A15毫克、维生素B220毫克、维生素C12毫克、维生素D10毫克、铁150毫克。另外鸡蛋中还含有卵磷脂、脂肪及钙、锌、硒等多种对人体有益的物质。

说起鸡蛋，你会怎么吃？煮、煎、卤、炒、蒸……鸡蛋的做法这么多，到底哪种最有营养？

鸡蛋怎么做最营养

煮

水煮鸡蛋有个缺点，容易噎着。但是，水煮蛋口味清淡，营养保留全面，好消化、好吸收，属于好吃又健康的一种做法。

煎

很多人爱吃荷包蛋，煎的外酥里嫩，口感倍儿棒！可是，这种做法，鸡蛋的营养破坏更为严重。

卤

茶叶蛋、卤蛋，在中国早餐届具有一定地位。饿的时候来一颗，太幸福......茶叶蛋其中所含的蛋白质、脂类等营养成分与新鲜鸡蛋相似，但它会造成 B 族维生素的损失和钠含量的增加。

炒

蒸