要开海啦！但身体是否准备好了呢？
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肥美海鲜还有4天到达战场。
广西为期三个月的休渔期结束，
本月的16号，开海啦。
海鲜食物一直深受人们的喜爱，不仅因为它独特鲜美的味道，而且还含有非常丰富的营养，所以在饭桌上海鲜是人们经常会点的食物。
可是吃海鲜，有不少讲究，违反了它的健康饮食原则，可能会给健康带来危害。
在《黄帝内经》与《易经》里的养生之道里都有提及到海鲜搭配的相克禁忌。下面谈谈如何健康食用海鲜。
购买
购买海鲜时，一定要去正规的农贸市场买鲜活的，挑选颜色纯正、无异常腥臭味的，不能贪图便宜，买一些死虾死蟹。买回来后认真清洗，一般的鱼虾蟹类比较好洗，特殊的海鲜要特别处理。
比如贝类，它体内含有海沙，先用加有醋的水浸泡，贝受到酸的刺激会将体内沙子吐出来；而海蜇，含有一定毒素，需要用盐巴加明矾渍三次，使鲜海蜇脱水三次，才能让毒素随水排尽。
烹饪
煮海鲜时，一定要蒸透、煮熟，不该做鱼生片吃，虾类一般沸水中煮五分钟以上，螃蟹、海螺等有硬壳完整的海鲜，要煮更久，一般三十分钟才算煮熟。
因为海鲜在受污染的海水里，在运输过程中，还有它本身带有寄生虫卵和排泄物等等环节都有可能受到污染，它携带的病菌主要是副溶血性弧菌，只有当煮熟蒸透时，才能将此菌完全杀灭。
如果感染了副溶血性弧菌，它的潜伏期为两小时至四十个小时，主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、粪便呈洗肉水样或脓水样，重者危及生命。所以一旦吃海鲜后有以上症状时，及时就医。
适量
对海鲜过敏者不宜再吃，已患有痛风关节炎的，也不宜再吃，吃后容易复发。吃海鲜时，不可过量，过量会造成脾胃受损，引发胃肠道疾病。
螺蟹贝类含有较高的胆固醇，故胆固醇和血脂偏高者要尽量少吃。
搭配
海鲜不能和啤酒同食，因为海产品在人体内代谢后会形成尿酸，如果食用海鲜同时再饮用啤酒，会加速体内尿酸形成，体内尿酸过多积聚会引发痛风，肾结石等病症。
内容来源：广西壮族自治区人民医院官网、
广西12320综合整理编辑
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