小标说规范之35：《食品卫生安全国家行业标准 包裝生活用水生产制造环境卫生标准》（GB 19304-2018）

公司办公室煮茶用的桶装纯净水， 餐厅厨房里煮饭用的大瓶水，车里必备的小瓶水，“包裝水”考虑了当代人绝大多数的饮用水要求，和人们的身心健康密切相关。那麼，怎样确保包裝生活用水的安全性、环境卫生呢？今日，小标为大伙儿详细介绍为包裝生活用水生产制造阶段严格把关的有关规范——《食品卫生安全国家行业标准 包裝生活用水生产制造环境卫生标准》（GB19304-2018）本规范的应用领域GB19304-2018适用食用山泉水、食用矿泉水、别的生活用水，包揽了市面全部类目的包裝生活用水。本规范与别的包裝水产品标准的联络GB19304-2018是在原《定形包裝生活用水公司生产制造环境卫生标准》（GB19304-2003）基本上修定的，并吸收合并《食用山泉水厂环境卫生标准》（GB16330-1996）中源水卫生防护和收集环境卫生有关內容的国家行业标准，将应用领域扩张至包含食用山泉水以内的所有包裝生活用水。《食品卫生安全国家行业标准 包裝生活用水生产制造环境卫生标准》（GB19304-2018）在2018年6月21日公布，2019年6月21日执行，替代左右2个规范。新规范的转变关键是有什么？“规范名字改动为“食品卫生安全国家行业标准 包裝生活用水生产制造环境卫生标准”依照GB14881调节了规范构造；改动了应用领域，新规范适用全部类目的包裝生活用水；提升了生产制造用源水的水质检测规定和水资源的卫生防护规定；提升了源水收集环境卫生规定和加工过程食品类安全管理规定；改动了工业厂房和生产车间、设备和机器设备的环境卫生规定；提升了附则A“包裝生活用水生产过程的微生物菌种监控器程序流程手册”。新规范包括的主题思想GB19304-2018分18章，內容包含：范畴、专业术语和界定、生产制造用源水的水质检测、水资源的卫生防护、源水收集环境卫生规定、开店选址及工业区自然环境、工业厂房和生产车间、设备与机器设备、卫生管理、食品类有关商品、加工过程的食品类安全管理、产品质量检验、存储和运送、产品召回管理方法、学习培训、管理方案和工作人员、纪录和文档管理、附则（包裝生活用水生产过程的微生物菌种监控器程序流程手册）。生产制造源水用的水质检测生产制造用源水能够来自非公共性直饮水系统（地下水或地表水）的水资源水，还可以是来自公共性直饮水系统的水。水质监测须按时，指定开展。当检测結果达不上相对的规范时，应先采取相应的对策。水资源的卫生防护规定以地表水为生产制造用源水的，仅容许根据减压蒸馏、爆气、倾析、过虑、臭化学作用或紫外光杀菌消毒全过程等不足的解决方式，不更改水的基础物理学特点的商品，其饮用水源地应开设卫生防护区，防护区区划为I级（收集区）、II级（内防护区）、III级（外防护区），安全防护对策从外至内逐步提高。并在防护区界设定固定不动标示和卫生防护区图。以地下水为生产制造水资源水，在易环境污染的范畴内要采用安全防护对策，不可对水资源导致一切物理学、有机化学和微生物菌种环境污染。源水收集环境卫生规定收集来源于公共性直饮水系统的水做为生产制造用源水，水净化系统不可用离心水泵立即与公共性直饮水系统管道网相互连接。收集来源于非公共性直饮水系统的水(地下水或地表水)做为生产制造用源水，须采用创建采水点安全防护隔离区、机器设备卫生防护、应用封闭式管路运输等对策，以避免生产制造用源水遭受环境污染。 工业区应挑选在能根据管路运输源水的饮用水源地周边。收集全过程环境卫生规定采集点应选用合理的卫生防护对策，避免源水之外的水进到收集机器设备。应开设取样点，取样点的设计方案和实际操作应防止对源水导致环境污染。收集地区应限定猪只和未受权工作人员进到。排水口或取水口应创建适度安全防护设备，地表水的排水口（如井口、泉眼）应根据工程建筑开展安全防护。收集机器设备安装设备和维护保养应选用合理的卫生防护对策，防止对源水的环境污染。在采集点周边修建新的采集点（如深水井）、离心水泵维修挪动或采用了其他收集维护保养个人行为后应立即消毒杀菌。收集机器设备的采水工作能力与容许的探明储量相符合。收集运输应选用封闭式管路开展运输，避免环境污染，不运用器皿运往外地罐装。工业厂房和生产车间规定工业厂房和生产车间应开设污水处理区、罐装防护区、检测室、包裝区、原料采购及包装制品库房、制成品库房。应创建通常工区、准清理工区和清理工区。区县中间应采取措施的防护，避免交差环境污染。选用可资金周转的器皿生产制造包裝生活用水的，应独立开设资金周转器皿的定期检查预备处理区。加工过程中如需应用食用添加剂的（汽体以外），应设定配（投）料区。设备与机器设备规定供电设备各管道系统软件应确立标志便于区别；依据加工工艺必须配置相对的器皿消毒设备；本人卫生设备：设定再次脱鞋设备，冼手、干手、消毒杀菌设备，风淋室设备按时开展清理和维护保养；粮食加工自来水压力罐应安裝空气呼吸器，罐装防护区应改装气体过滤系统。水净化设备要包含精滤、除菌/除菌机器设备。生产制造食用矿泉水的机器设备还应包含超滤设备或是蒸馏设备或别的去正离子机器设备。如应用过滤除菌机器设备，滤膜孔径应最少超过0.45μm的规格型号。如需加上食用添加剂，应选用机械自动化机器设备开展加上。罐装、密封（密封）机器设备应选用全机械自动化机器设备，不可手工制作罐装、手工制作密封（密封）。如应用资金周转器皿生产制造包裝生活用水，应配置资金周转器皿的外洗机器设备、全自动内洗消毒设备、灯检机器设备、全自动罐装密封机器设备、盖清理或消毒设备、喷码设备等，如生产制造成桶生活用水，还应配置拔盖机器设备、桶口热塑封膜包囊密封性机器设备。加工过程的食品类安全管理规定污水处理工艺的设定应合乎源水种类、水体特点及对商品水体的规定。有机化学环境污染操纵，可选用物理学(机械设备)过虑和有机化学解决，如选用沙滤、炭滤、膜过滤、ro反渗透和爆气等加工工艺来进行。如选用除铁设备、锰爆气加工工艺，应采用不足对策避免导致环境污染。微生物菌种环境污染操纵，可选用臭氧杀菌等和紫外线杀菌、过滤除菌等物理学方式来进行。如选用臭氧杀菌加工工艺的，应在确保除菌实际效果的前提条件下严控臭氧浓度，防止或降低溴酸盐造成。选用紫外线消毒加工工艺的，应按时监控器紫外光抗压强度。采用过滤除菌加工工艺的，应按时拆换滤纸或过滤材料、按时反清洗和清理，查验滤纸特性等。微生物菌种监控器程序流程手册GB19304-2018提升了加工过程中的微生物菌种监控方案，重中之重挑选监控器罐装安全防护地区工作人员手臂、罐装安全防护地区、包装罐装头、清理消毒杀菌后周转材料（瓶、桶、盖）、罐装前水的微生物菌种指标值。相关包裝生活用水生产制造环境卫生标准国家行业标准今日就讲解到这儿，想和小标沟通交流的小伙伴们热烈欢迎留言板留言哦，希望下一期见吧！来源于：省环境卫生身心健康委疾控处（食品类处）小标说规范之35：《食品卫生安全国家行业标准 包裝生活用水生产制造环境卫生标准》（GB 19304-2018）