冬天吃火锅很嗨皮，但你要当心这种病！
湖北卫生计生
祝大家吃好喝好！
火锅虽好吃
但健康更重要
除了防痛风
这些问题也要注意哦！
火锅宝典之三注意！
注意卫生操作
不要把熟食和生食混放，避免熟食被生食品污染。
不要从头到尾一双筷，一些火锅食材，如猪肉片、牛肉片和鱼、蟹等可能会含有细菌和寄生虫，既用筷子来夹这些生东西，又把它放嘴里吃，很容易导致肉类中的病菌或寄生卵直接进入消化道，引起胃肠道感染。
注意饮食环境卫生
吃火锅时，要注意保持吃饭场所的通风透气。不管是炭锅还是煤气锅，都会消耗室内大量的氧气。为了安全起见，吃火锅时要记得开窗通风，保持空气流通。
目前的火锅用的炉子有3种：
烧液化气、电磁炉、传统的炭锅
烧液化气：要注意管道是否漏气。如果闻到异味，要及时引起注意并处理，以免发生意外；
电磁炉：注意电线是否有露芯现象，以免汤水和电线导电短路，可能发生意外；
烧炭锅或者烧酒精：注意涮菜的时候不能动作太大，免得不小心把锅掀了，引发火灾就不好了。
吃完感觉不适，做到以下4点：
及时前往正规医疗机构就诊
在第一时间与餐饮服务食品安全监管部门联系
保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据
如果有还没吃完的食物，也保留下来，供有关机构进行检验
来源：综合混子曰、最紧要健康GRT
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