摘要:
研究了甘氨酸、异亮氨酸和脯氨酸的不同组合及尿素替代20%硝态氮对水培不结球白菜和生菜硝酸盐含量和品质的影响.结果表明,在采收前12d替代处理,与对照相比,以甘氨酸对不结球白菜和生菜硝酸盐含量降低效果最好,甘氨酸、异亮氨酸和脯氨酸三者混合氨基酸其次,尿素次之;同时氨基酸处理也提高了两种蔬菜叶片可溶性糖和蛋白质含量,并显著增加了叶片全氮量.氨基酸替代硝态氮后,增强了不结球白菜叶片硝酸还原酶活性,但削弱生菜叶片硝酸还原酶活性.氨基酸和尿素都降低了不结球白菜和生菜体内硝酸盐含量,而且对不结球白菜,氨基酸与尿素效果相近,但对生菜氨基酸比尿素更有效.氨基酸部分替代硝态氮不但可以显著降低两种蔬菜体内硝酸盐含量,而且可以改善品质.
