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学术文献
不同类型鸡肌肉肌苷酸含量分析和比较
不同类型鸡肌肉肌苷酸含量分析和比较
来源:
《中国家禽》
作者:
苏一军[1];陈国宏[2];等
摘要:
试验以
乌骨鸡
(泰和鸡)、白耳鸡、罗曼蛋鸡、石岐杂、康达尔黄鸡、爱拔益加(AA)为对照组,测定其肌肉肌苷酸的
含量
。试验结果表明,
乌骨鸡
肌肉肌苷酸
含量
最高,AA鸡最低,随着鸡种体重的增大,肌肉肌苷酸的
含量
下降,鸡种的体重与肌肉肌苷酸呈负相关。
关键词:
鸡 , 肌肉 , 肌苷酸 , 含量 , 体重
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