几种进口葡萄酒活性干酵母发酵性能比较

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  用复水稀释倍数，复水活化温度和复水活化用水葡萄糖含量三因素三水平正交试验，对每克活性干酵母的活细胞数和活细胞率进行了比较和分析，得出较佳复水活化条件并进行了验证试验，结果复水倍数为1：10，复水活化温度为35度，复水活化用水葡萄糖含量...

  来源: 《江苏食品与发酵》

• 安琪牌葡萄酒活性干酵母在红枣酒酿造中的应用

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  来源: 《酿酒科技》

• 宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄园土壤酶活性分析

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  来源: 《中外葡萄与葡萄酒》
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