摘要:
采用化学法制备出理化性能良好的脱脂赤豆皮水不溶性膳食纤维，在体外模拟条件下，测定它对NO2-和胆酸钠的吸附作用，发现在酸性条件下赤豆皮水不溶性膳食纤维对NO2-具有较好的吸附作用，在pH=2．0时，最大吸附速率为O．132μmol／（g·mol），最小吸附浓度1．28μmol／L，平衡时间73．3min。在pH=6．0时，赤豆皮水不溶性膳食纤维对胆酸钠具有显著的吸附作用。膳食纤维用量分别为1．0、2．0、3．0、4．0g时，其最终吸附率分别为22．5％、36．1％、56．5％、82．5％，到达吸附平衡时的时间分别为1．8、2．9、3．6、4．6h。
