摘要:
采用液相色谱-串联质谱法定量检测分析掺罂粟壳的熟肉制品中罂粟碱和那可丁生物碱成分的残留。文中对熟肉制品中罂粟碱、那可丁的提取、净化预处理及液质联用分析方法进行了优化研究,建立了定量检测熟肉制品中罂粟碱和那可丁的有效方法。罂粟碱、那可丁的母粒子质荷比分别为340.0、414.4,定量用子离子分别为202.0、220.1,定性用子离子分别为324.1/171.0、353.1/179.0。研究结果表明罂粟碱、那可丁在1.0ng/m L-40.0ng/m L范围内线性关系良好,标准曲线相关系数均大于0.999。最低检出限（LOD）均为1.0μg/kg,加标回收率在70%～110%之间,相对标准偏差在0.25%-3.29%之间。本方法具有操作简单、灵敏度高、定量准确等优点,适用于熟肉制品中罂粟壳生物碱成分的检测,可为熟肉制品中罂粟壳类违禁添加物的安全监控提供技术保障。
