芭蕉芋糖浆发酵生产丁二酸培养基的优化

《食品与发酵工业》 刘宇鹏[1,3];陈万河[1];陈梁[1];方晨[1];白彦兵[1];孙志浩[2]
摘要:
以芭蕉芋糖浆为主要原料,利用琥珀酸放线杆菌(Actinobaeillus succinogenes)CGMCCl593发酵生产丁二酸。单因素试验表明,培养基中总糖、玉米浆磷酸盐对发酵有显著影响,利用响应面分析法(RSM)对培养基成分进行优化,并建立了各因素与丁二酸产量之间的数学模型。当各参数取值分别为总糖89.66g/L,磷酸盐4.46g/L,玉米浆38.55g/L,丁二酸最大估计值为62.92g/L。优化后丁二酸产量比优化前提高了22.7%,与响应面预测极值基本相符。
丁二酸 , 芭蕉芋 , 响应面分析法
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