摘要:
目的: 建立食物和饲料中生物素的微生物测定法. 方法: 利用Lactobacillus plantarum(ATCC 8014)的生长对生物素的依赖性,通过光密度法测定细菌生长和繁殖的强度来间接地测定食物或饲料样品中的生物素含量. 结果: 本方法的灵敏度为0.03 ng,方法的批内相对标准偏差(RSD, Relative Standard Deviation)为2.2%～3.8%,批间RSD为2.1%～5.3%,回收率为93.4%～104.6%,RSD为3.1%～4.1%. 结论: 生物素的微生物测定法重现性好、准确度高,适用于食物和饲料中生物素的测定.
