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学术文献
牡蛎壳制备活性钙
牡蛎壳制备活性钙
来源:
《湛江海洋大学学报》
作者:
洪鹏志;章超桦;等
摘要:
为充分利用
牡蛎
过的钙资源,对
乙醇
在不同浓度、不同烧煮时间、不同配比条件对
牡蛎壳粉
中钙的活化效果及不同浓度的
乳酸
对
活性钙
的提取效果进行了研究。结果表明:以活化温度120℃,m(
牡蛎壳粉
)/g:V(
酒精
)/mL为1:5,烧煮时间3.5h活化效果最好;用体积分数为85%
乳酸
提取钙的效果最佳。由钙蛎制备的
乳酸钙
含水分1.9%,游离酸1.6%,
乳酸钙
95.1%,磷0.3%,钙14.8%.
关键词:
特蛎壳 , 活性钙 , 制备工艺 , 丁醇 , 乳酸 , 功能性食品
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