首页
保健品
药品
批号
网上药店
企业
药材
疾病
资讯
保健食品
保健食品
企业
搜索
首页
保健品
企业
资讯
首页
学术文献
α-淀粉酶水解玉米淀粉的研究
α-淀粉酶水解玉米淀粉的研究
来源:
《食品科学》
作者:
郝晓敏[1,2];王遂[1];崔凌飞[1]
摘要:
研究了中温和
耐高温α
-
淀粉酶
水解
玉米淀粉
制取
糊精
,确定了它们水解适宜的工艺条件。中温α-
淀粉酶
晟佳的工艺条件为温度84℃、时间20min、酶用量16U/g;而寸高温α-
淀粉酶
最佳的工艺条件为温度95℃、时间40min、酶用量15U/g。
关键词:
玉米淀粉 , 酶解 , Α-淀粉酶
下载全文
相关文献
Alcalase酶水解玉米蛋白粉制备可溶性肽最佳条件的研究
对影响Alcalase酶水解玉米蛋白粉水解度的主要因素为底物浓度、酶浓度、温度和pH值进行了研究.通过对正交试验数据的分析,结果表明,对水解度影响最大的因素为酶浓度,其次是底物浓度和温度,pH值影响最小.最佳水解条件为:酶浓度2.5%...
土壤干旱下玉米叶片游离脯氨酸的累积及其与抗旱性的关系
玉米植株叶片在土壤干旱下可迅速大量累积游离脯氮酸,游离脯氨酸的累积量与叶片的水分状况密切相关,随着叶片水势的降低和叶片相对含水量的减少,叶片中游离脯氨酸的累积量逐渐增多。干旱下叶片中游离脯氨酸的累积和品种的抗旱性没有必然的联系。游离脯...
玉米十轮全姊妹选择
四川玉米纹枯病菌致病性研究
玉米瘤黑粉病抗性鉴定技术的评价
中性蛋白酶和碱性蛋白酶对玉米蛋白水解作用的研究
玉米蛋白粉制备玉米肽脱脂及水解工艺研究
板粟深加工中淀粉的酶水解研究
多裂骆驼蓬提取物对玉米幼苗生长和细胞保护酶系的影响
玉米秸秆制取木糖醇的研究