摘要:
目录一、GSH结构与分布二、GSH的抗氧化作用(一)GSH的解毒及细胞保护功能1.GSH亲核进攻--结合反应的解毒作用2.GSH抗自由基和抗氧化应激作用(二)氧化应激诱导GSH合成及其机制谷胱甘肽 (glutathione, GSH)是广泛分布于哺乳动物、植物和微生物细胞内,最主要的、含量最丰富的含巯基的低分子肽.1888年De Rey-Pailhade首次从酵母中分离出天然型GSH,1921年Hopkins第一次制备了GSH结晶,1929年Pirie 和Pinhey通过对该三肽的生理化学研究,得出了GSH的正确结构式,1935年首次人工合成GSH.此后对GSH的研究未曾中断过,至今对GSH 的认识也没有完结.