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学术文献
复合酶解法提取香菇多糖蛋白的研究
复合酶解法提取香菇多糖蛋白的研究
来源:
《生物工程进展》
作者:
陈哲超;林宇野
摘要:
存在于
香菇
中的
多糖
物质,具有增强人体非特异性免疫功能的作用。本文报道采用复合酶解和热水浸提法分离纯化
香菇
中
多糖
蛋白的综合程序。与单纯热水浸提法等其它方法相比,本法能显著提高
香菇
有效成分的浸提效果,总
氨基酸
与必需
氨基酸
百分比
含量
均提高2倍以上,
香菇多糖
含量
提高了4倍,一些特殊成分及较高分子量的
葡聚糖
物质
含量
也明显提高。
关键词:
复合酶 , 香菇 , 多糖 , 多糖蛋白 , 提取
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