摘要:
目的：优化藏药蔓菁中抗氧化活性多糖的提取、纯化工艺。方法：以粗多糖得率、总多糖质量分数和抗氧化活性的综合评分为指标,采用正交试验考察浸提次数、料液比及浸提时间对蔓菁多糖提取工艺的影响;以色素去除率和多糖损失率为综合评价指标,通过正交试验考察脱色温度、吸附时间、活性炭用量对脱色工艺的影响。结果：蔓菁多糖最佳提取工艺为料液比1∶30,于90℃水浴浸提3次,每次2 h;最佳脱色工艺为加3%活性炭于60℃吸附40 min。蔓菁多糖纯度达4.66%,其清除DPPH自由基的IC50=6.71 g.L-1。结论：优选的提取、纯化工艺稳定可靠,所得多糖的含量高、杂质少,适合于蔓菁多糖的工业化生产。
