维生素C和维生素E抗氧化机制及其应用的研究进展

来源: 《吉林医学》作者: 葛颖华[1];钟晓明[1]

摘要:

在组织病理损伤中自由基引起的脂质过氧化起着十分重要的作用,细胞损伤的程度可由抗氧化机制来调节,因此寻求有效的抗氧化剂就成为了预防、治疗组织器官自由基损伤的关键问题。天然抗氧化剂主要有水溶性抗氧化剂维生素C和脂溶性抗氧化剂维生素E,目前对这两种维生素的研究已比较深入,现综述如下。

关键词: 自由基 , 抗氧化剂 , 维生素C , 维生素E

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