摘要:
目的：了解桐乡市30~79岁居民的饮食行为,为该市制订有效的慢性病防治干预措施提供依据。方法：应用食物摄入频率法,随机整群抽样收集该市30~79岁常住居民57 704人参与调查。对每个调查对象过去一年的各类食物摄入频率进行询问,分析不同人群之间的差别。结果：调查人群食用大米和新鲜蔬菜的频度最高,食用频率最低是乳类及制品。肉类及制品、家禽及制品、水产/海鲜制品、豆制品、人参和其他保健品的食用频率上,男性多于女性（P〈0.05）。蛋类及制品、新鲜蔬菜、新鲜水果、鱼肝油、维生素和钙、铁、锌片的食用频率上女性多于男性（P〈0.05）。不同年龄组人群肉类及制品、家禽及制品、水产/海鲜产品、蛋类及制品、新鲜水果之间差异有统计学意义（P〈0.05）,并随着年龄增大食用频率在减少。家禽及制品、水产/海鲜产品、蛋类及制品、新鲜水果、维生素和其他保健补品,学历越高摄入的频率越高。结论：居民膳食质量尚可,但结构欠合理,需引导居民合理膳食。
