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学术文献
桑椹汁保健泡腾冲剂的研制
桑椹汁保健泡腾冲剂的研制
来源:
《食品科技》
作者:
蒋其斌[1]
摘要:
以
桑椹汁
和
桑叶
为主要原料,添加
白砂糖
、
柠檬酸
、
香精
、L-
赖氨酸盐酸盐
等
辅料
,经调配、过滤、浓缩、干燥、灭菌、包装等工序加工而成的
桑椹汁
保健泡腾冲剂,其色泽美观、口感较好、风味独特、溶解和泡腾性好,是具有较强保健作用的产品.
关键词:
桑椹 , 桑叶 , 泡腾冲剂 , 保健功能
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