沙棘软糖工艺的研制

《农业机械》 何思微[1];叶礼红[1]
摘要:
沙棘异麦芽酮糖醇白砂糖果葡糖浆明胶等为主要原料,通过合理的工艺,研制开发出了具有一定保健功能的沙棘软糖。通过正交试验确定软糖制作的最佳工艺参数是:明胶的添加量为软糖成品6%、沙棘果粉的添加量为软糖成品8%、白砂糖异麦芽酮糖醇的比例为1:1。
沙棘 , 明胶 , 软糖
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