摘要:
1、第三代水果的开发价值
第三代水果主要指分布于荒山林区,很少被开发利用的野生山果,如野山葡萄、沙棘、刺梨、酸枣、黑桃、黑莓、野蔷薇等,其营养显著高于第一代、第二代水果.比如栽培大枣(长红枣)维生素含量为300～600毫克/100克纯果肉,而野生酸枣的维生素含量为830～1 170毫克/100克纯果肉.美国黑莓Vc、Ve等含量居第一代、第二代水果之首;并且第三代水果具有很高的药用价值,如沙棘果内含的异鼠李素等7种同类物质和亚油酸对烧伤、冻伤,皮炎有特殊疗效;用野蔷薇制成的冲剂、糖浆、片剂,可广泛用于治疗维生素缺乏症及肝炎等.第三代水果除给人们直接提供可食果品和食品加工原料外,许多还是第一代、第二代水果的优良砧木和抗性育种材料,以及重要的观赏、药用、香料、油脂和水土保持树种.
