摘要:
挑选健康、体重无差异的40日龄矮脚三黄鸡进行随机分组（对照组、试验组），在试验组饮水中投喂黄芪、神曲和鸡矢藤等中草药熬制而成的药汤，进行为期80d的对比试验。试验期间观察鸡群采食量、日增重、毛色、鸡冠色泽、精神状态、病死鸡数；试验期满后进行屠宰率、全净膛率、半净膛率、腿肌率、胸肌率等屠宰性能测定以及肌肉粗蛋白、粗脂肪、含水量、pH值、熟肉率以及肌苷酸化学含量测定。结果表明，试验组的日增重、毛色和光泽、鸡冠色泽、屠宰率、全净膛率、半净膛率、腿肌率、胸肌率、熟肉率以及去皮胸肌的含水量、肌苷酸等指标与对照组差异显著：而料肉比、日采食量、肌肉粗蛋白和粗脂肪含量、pH值以及48h贮藏损失率与对照组的差异均不显著。
