风味剂在猪饲料中的应用现状

《中国畜牧兽医文摘》 冯有劲[1];傅友秀[2]
摘要:
1.饲料风味剂的分类 1.1鲜味剂 鲜味剂主要是谷氨酸钠,即味精。常温下呈白色结晶性粉末。味鲜,易溶于水,微溶于乙醇不溶于乙醚。鲜味剂多用作仔猪饲料的风味促进剂,添加量通常为0.1%-0.2%。与食盐同用效果更佳,可得特异的鲜味。与肌苷酸钠或鸟苷酸钠混合后,鲜味可增加数倍到数十倍。1.2甜味剂 常用的天然甜味剂主要有蔗糖麦芽糖果糖半乳糖甘草甘草酸二钠等,而人工合成甜味剂主要有糖精糖精钠甜蜜素阿斯巴甜等等。然而,在当前的饲料生产中,靠添加大量天然糖类提高动物采食量,成本太高。现有的蔗糖代替品是长效与短效强化甜味剂的混合物。其中糖精是一种强化甜味剂,常温下为白色结晶性粉末,味极甜,但甜味持续时间不长,常用其钠盐。糖精钠易溶于水,目前,在动物饲料中使用最广泛。
饲料风味剂 , 仔猪饲料 , 天然甜味剂 , 应用 , 谷氨酸钠 , 动物饲料 , 鲜味剂 , 糖精钠
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