维生素C丸——黑豆

《食品科技》 王绍裕
摘要:
黑豆,近似球形,黑色,别名黑加仑子、黑穗醋栗,属虎耳草科。黑豆是多年生灌木,植株高2米,枝条粗壮。 黑豆喜在阴凉、肥沃、潮湿的自然条件下生长,是寒带地区特有的小浆果之一,是醋栗五属中很有价值的品种,以营养丰富著称。鲜果中含蛋白质2.5%,脂肪0.31%,碳水化合物11%,有机酸1.2%,此外还含有维生素A、B、C、P、色素、果酸、铁
黑穗醋栗 , 黑加仑 , 小浆果 , 虎耳草科 , 水果类 , 中含 , 体吸收 , 加工原料 , 加工罐头 , 再生作用
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