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学术文献
果菠萝蛋白酶在有机溶剂微扰时的分子折叠与活力变化的研究
果菠萝蛋白酶在有机溶剂微扰时的分子折叠与活力变化的研究
来源:
《高等学校化学学报》
作者:
陈清西;颜思旭
摘要:
本文用荧光、紫外差示及CD光谱研究果菠萝
蛋白酶
经甲醇、
乙醇
、乙二醇微扰后的构象与活力变化情况.酶的荧光强度随有机溶剂浓度增大而增强,表明Tyr、Trp微环境发生明显变化。232nm和285nm处出现紫外差吸收正峰。前峰与酶分于折叠的变化有关,而后峰与Tyr、Trp微环境的变化相关.甲醇、
乙醇
微扰后,
天然
酶的208 nm和225 nm CD双负峰逐渐加强,而乙二醇微扰后,225nm负峰加强。208nm负峰减弱并红移直至完全消失,说明酶分子完全伸展.
关键词:
果菠萝蛋白酶 , 有机溶剂 , 微扰作用
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