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学术文献
浅谈桑果开发与深产品生产工艺
浅谈桑果开发与深产品生产工艺
来源:
《蚕桑茶叶通讯》
作者:
王如兴 [1];朱敏华 [2]
摘要:
桑果又名桑乌、
桑椹
,是长椭园形聚合果,紫黑色,成熟的
桑椹
富含
果汁
,香甜可口,
桑椹
的药用价值自古倍受重视,在很多医书中均有记载.历代医书均作为补肝益肾,滋阴养血,通气血,利五脏,驻容颜,抗衰老等药效评估.据化验测定:
桑椹
含有
果糖
、
葡萄糖
、无机盐和
维生素
及16种人体所需的
氨基酸
.有很好的滋补心、肝、肾及养血祛风的功效,对耳聋眼花、须发早白、内热消渴、神经衰弱、动脉硬化、血虚便秘、风湿关节痛等均有疗效.
关键词:
桑果 , 产品开发 , 深产品 , 生产工艺 , 桑椹罐头 , 桑果汁 , 桑椹酒 , 桑椹果冻
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