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学术文献
大蒜有效成分的提取及药理作用
大蒜有效成分的提取及药理作用
来源:
《南京军医学院学报》
作者:
顾银娜;黄蕴慧;李新岗
摘要:
大蒜
含有多种化学成分 ,其主要的
生物
活性物质是含硫化合物 ,如二烯
丙基
一硫化物、二烯
丙基
二硫化物、二烯
丙基
三硫化物等。此外 ,
大蒜
中的硒、锗等稀有金属元素以及
维生素A
、
维生素B
、
维生素C等
也具有明显的药理学活性。研究人员采用微囊包裹法将
大蒜
素制成缓释胶囊。
大蒜
素有抗菌、消炎、杀虫、降脂、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤、提高机体免疫功能的作用。
关键词:
大蒜提取物 , 大蒜辣素 , 药理作用 , 硫化合物
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