大蒜极其有效成分对降低心血管疾病和癌症发病中的重要作用研究

《菏泽医学专科学校学报》 高立[1];陈磊[2];郭岩[1]
摘要:
大蒜(Allium sativumL.)是百合科葱属植物的鳞茎,自古代起就被作为药用,古代印度、埃及、罗马、中国就用大蒜作为多种疾病的治疗药方的一部分。因此,大蒜古老的药用传统使它成为一种民间医药、替代或补充药物。世界各地的科学家发现大蒜中有许多水溶性的(如S-烯丙基乙酰半胱氨酸甲酯)和脂溶性的(如二烯丙基二硫化物)生物活性物质。
大蒜素 , 有效成分 , 心血管疾病/预防和控制 , 恶性肿瘤/预防和控制
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