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学术文献
食品工业中应用的微胶囊技术
食品工业中应用的微胶囊技术
来源:
《食品科学》
作者:
鲍鲁生
摘要:
简要地介绍了微胶囊技术,几种可应用于食品工业的微胶囊化方法和务干燥法中最常遇到的问题。
关键词:
微胶囊技术 , 喷雾干燥法 , 食品工艺
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