好面条应有4个标准

《决策探索》 程红
摘要:
面条作为一种主食,追求口味只是其一,更重要的是营养。专家们指出,从营养上讲,好面条应有以下4个标准。 面里掺杂粮。加入少量大豆粉的杂豆面,不仅蛋白质含量更高,面条弹性也更好;养麦面的营养高于精白面粉,还含有芦丁等保健成分;玉米面除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素维生素等营养物质。
面条 , 标准 , 蛋白质含量 , 营养物质 , 胡萝卜素 , 玉米面 , 维生素 , 芦丁
下载全文

相关文献