蒲公英金银花复合保健饮料加工工艺研究

《饮料工业》 单垣恺;苏美玲;李博睿;李欣芮;刘畅
摘要:
蒲公英金银花为原料,研制蒲公英金银花复合保健饮料。通过单因素实验和正交试验,得出饮料的最佳配方为蒲公英提取液30%,金银花提取液30%,白砂糖15%,柠檬酸0.08%。复配稳定剂为0.1%CMC-Na和0.1%海藻酸钠。所得饮料为浅棕黄色,澄清透明,均匀一致,酸甜可口。
蒲公英 , 金银花 , 复合保健饮料 , 工艺
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