姬松茸菌丝深层培养及氨基酸分析研究

《中国食用菌》 杨梅;林琳
摘要:
姬松茸(AgaricusblazeiMurrill)是一种美味的食用兼保健的食用菌。本文探讨姬松茸深层培养的条件并对菌丝体氨基酸组成进行分析,试验结果表明:选用3%玉米淀粉,2%蔗糖,0.5%酵母粉。0.3%HK2PO4,0.3%MgSO47H2O,10mg/100mlVB1的发酵培养基,在pH5~6的条件下发酵7天,菌丝体生长最佳。经测定菌丝体氨基酸含量丰富,且种类具全。
姬松茸 , 发酵菌丝体 , 氨基酸组成
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