小麦草泡腾片工艺研究

《广州化工》 丛泽峰[1];韩文静[1];吴杰[1];刘跃琴[1];于丽梅[2]
摘要:
小麦草含有丰富的蛋白质天然维生素矿物质氨基酸等成分,是一种营养丰富的食疗佳品。由于小麦草的制作工艺直接影响小麦草的营养成分,长期以来小麦草的保健疗效深受生产工艺的制约。为了进一步提升小麦草的疗效,本研究采取小麦草汁浓缩喷雾干燥后得到的小麦草粉剂,与柠檬酸碳酸氢钠葡萄糖等原料相配合,经过造粒、干燥、压片,制成口味独特,水溶性好营养丰富的小麦草泡腾片,充分发挥小麦草的神奇疗效。
小麦草汁 , 泡腾片 , 工艺
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