黑莓泡腾片的研制

《现代食品科技》 范宝庆[1]
摘要:
本文研究了黑莓泡腾片的制备。通过比较不同生产工艺、配方对片剂外观、崩解时限、崩解后的溶解性能、泡腾效果、口味等方面的影响,最后确定黑莓泡腾片最好采用直接粉末压片法制备,最佳配方为:黑莓粉(含麦芽糊精41%,柠檬酸35%,碳酸钠24%,阿斯巴甜0.2%。此工艺、配方制作的黑莓泡腾片不易吸潮、外观不变形,崩解时限为40s,酸甜适中,崩解后无明显沉淀。
黑莓粉 , 泡腾片 , 工艺 , 配方
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