红豆中多酚类物质的提取及其含量测定的研究

《中国食品添加剂》 张铁英[1]
摘要:
本文研究了红豆中多酚类物质的提取工艺,并采用比色法对其含量进行了测定.结果表明,采用大孔吸附树脂层析法提取红豆多酚,效果较为理想.比色法测定其含量,方法简单、快速,结果准确.
含量测定 , 比色法测定 , 大孔吸附树脂 , 提取工艺 , 多酚类物质 , 层析法 , 效果 , 红豆
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