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学术文献
一条鱼一锅汤水煮鱼丸白又胖
一条鱼一锅汤水煮鱼丸白又胖
来源:
《大武汉》
作者:
陈静 Sikin(摄影)
摘要:
临近新年,刘涛已经开始忙碌。穿着单衣系着围裙的他在自家专门养鱼的池子里捞鱼,左手拿刀去鳞片,破肚去鱼内皮,然后取鱼肉,所有动作一气呵成。案板上是一大早就起来准备好的葱白、姜末和各种调料,案板边挂着一排刀具,一旁厚重的圆木砧板上沟壑纵横,像历经沧桑的老人的脸。
关键词:
鱼丸 , 水煮 , 汤 , 锅 , 砧板 , 穿着 , 鱼肉 , 葱白
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