海鲜老大数砗磲

《四川烹饪高等专科学校学报》 王兰
摘要:
砗磲亦名车渠、海扇,俗称大蚵.车渠本来的意思是车子对路面辗压日久,造成的一道道深陷轮迹.元代说砗磲背垄纹如车轮所辗之渠,故称车渠,后人在车渠旁加石字,以示坚硬如石.砗磲在我国古代被列为佛教七宝(金、银、琉璃、砗磲、玛瑙、珊瑚、珍珠)之一.用车渠贝壳雕刻研磨制成的器皿坚细光润,在我国古代曾被误认为是玉石,并说是"西域七宝之一".
砗磲 , 海鲜 , 玉石 , 玛瑙 , 磨制 , 雕刻 , 珍珠 , 西域 , 古今 , 元代
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