摘要:
白山鸡,又称白羽山鸡、白野鸡,属鸟纲、雉科,是世界上久负盛名的珍禽,分布于喜马拉雅山一带,在人很难接近的山区繁衍。目前,世界各地饲养的白山鸡是由野生白山鸡经60余年的饲养驯化、选育而成。我国于1997年开始饲养推广。白山鸡肉质结实、洁白、光滑、风味独特、口感好,备受消费者青睐。白山鸡还具有抑喘补气,止痰化淤,清肺止咳之功效。鸡脑治冻疮,嘴治蚁瘘,屎治久疟等。目前,在全国各地市场上偶有所见,开发和发展白山鸡养殖具有广阔的市场。白山鸡全身羽毛纯白色,体形较大,体态紧凑,其风韵多姿,面部皮肤和两边的垂肉呈鲜红色,耳羽两侧后面生有两簇白色羽毛向后延伸。母鸡面部无鲜红色。白山鸡成年公鸡体长55～70厘米
