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学术文献
荞麦中黄酮含量的研究
荞麦中黄酮含量的研究
来源:
《四川农业大学学报》
作者:
唐宇;赵钢
摘要:
荞麦
花中的黄酮
含量
最高,平均
含量
达7.4%,开花后逐渐下降;其次是叶,黄酮的平均
含量
为5.3%,并在开花期达到最高峰,后期下降;茎中的
含量
较低, 平均值为1.0%,生育期中无明显变化.籽粒中,以
苦荞
的黄酮
含量
高,平均值为2.02%, 甜荞的黄酮
含量
平均值仅为0.23%.放射线对
荞麦
进行辐射可使其黄酮
含量
增加.
荞麦
中黄酮化合物的形成主要受
苯丙氨酸
解氨酶(PAL)活力的调控.
关键词:
荞麦 , 黄酮 , PAL , 黄酮含量
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