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学术文献
补钙壮骨靓汤
补钙壮骨靓汤
来源:
《东方药膳》
作者:
安娜
摘要:
鸭肉腐皮汤 原料:熟鸭肉50g,
豆腐皮
20g,
精盐
2g,鸡精2g,烧酒半匙,
鲜姜
5g,鸡油10g,鸭汤1000mL,豆苗5棵。 制作:①将鸭肉切成细末,放入清汤内。
豆腐皮
用手撕碎用清水泡上。
鲜姜
切成细末,放人清水内浸泡取其汁。②将汤锅置旺火上,放入鸭汤、
精盐
、烧酒、姜汁、鸭肉末、鸡精和控净水的
豆腐皮
。待汤开后,撇去浮沫,调好口味,放入鸡油,起锅盛人汤碗内撒上豆苗即成。
关键词:
壮骨 , 补钙 , 豆腐皮 , 鸭肉 , 精盐 , 鸡精 , 烧酒 , 鲜姜
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