海中鸡蛋——淡菜

相关文献

• 海中鸡蛋——淡菜

  在我国古代海产品中，有一种用贻贝肉加工的干制品，称为淡菜，又名壳菜、红蛤、珠菜、海红干，还有“东海夫人”等美称。它曾经风靡食界，被人们当作珍味对待。贻贝属双壳纲瓣腮亚纲，异柱目，贻贝科，其壳膨起呈长三角形，壳顶向前。这种贝类以足丝固着...

  来源: 《美食》

• “海中鸡蛋”话淡菜

  淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝或其他贻贝的贝肉。淡菜虽为寻常之物，却营养价值很高。淡菜中蛋白质含量高达59％，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7％，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B2、烟酸等。由于...

  来源: 《养生月刊》

• 淡菜为何被称为“海中鸡蛋”

  淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝或其他贻贝的贝肉，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。我国主产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。收获后...

  来源: 《医食参考》
• 海中巨藻
• 用膨胀床金属亲和层析从淡菜匀浆液中分离纯化纤维素酶
• 基于聚类分析法和双指标分析法的淡菜红外指纹图谱比较研究
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