人参皂甙—α—鼠李糖苷酶分离提纯及其酶性质

《大连轻工业学院学报》 金赞敏;鱼红闪;金凤燮
摘要:
主要研究微生物sp.G9产皂甙鼠李糖苷酶的分离提纯及其酶性质.该酶能够水解人参皂甙Re的C-6位末端上的一个α-鼠李糖基,从而制备人参皂甙Rg1.该酶蛋白的分子量约为54 kDa,且酶反应的最佳温度是40 ℃,最适pH值是5.
人参皂甙-α-鼠李糖苷酶 , 分离 , 提纯 , 酶性质 , 人参皂甙RE , 人参皂甙RG1
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