登封芥菜——芥丝甲天下声誉播五洲

来源: 《长江蔬菜》作者: 郑军伟[1];曾维银[1];张晓峰[2];许永杰[2];谢双燕[4]

摘要:

登封芥菜，当地名为芥疙瘩或芥菜疙瘩，为根用芥菜，是芥菜的一个变种。主要产于登封西部嵩山腹地浅山区。受益于登封独特的山区气候条件和以麦饭石为主的风化土壤所含有的丰富矿物质，该地区种植的芥菜质地紧密、肥厚柔嫩、水分少、膳食纤维多、口感脆辣．有强烈的芥辣味和特殊的香辣味，具有很高的营养价值。

关键词: 根用芥菜 , 气候条件 , 膳食纤维 , 营养价值 , 浅山区 , 香辣味 , 矿物质 , 麦饭石

叶用芥菜
叶用芥菜简称叶芥菜，别名青菜、腊菜、春菜，是十字花科芸薹属芥菜种中以叶或叶球为产品的变种。叶用芥菜原产中国，自古栽培，分布南北各地，是芥菜中适应性较强的一个变种。清代吴其浚的《植物名实图考》记载：“芥，别録上品，有青芥、紫芥、白芥，又...
来源: 《中国蔬菜》
芥菜分类研究
从全国收集的609份芥菜品种资源材料中,发现了4个新的变种;提出16个变种的新的芥菜分类系统及汉名正名的建议;并对在芥菜分类中引起混乱的5个问题阐明了作者的见解。
来源: 《园艺学报》
间苯二酚分光光度法测定芥菜多糖中的果糖含量
本论文利用Seliwanoff反应,在乙醇介质内测定了芥菜多糖中果糖的含量.果糖与间苯二酚之间生成的红色络合物在473 nm处吸收峰最高,在0～83 μg*mL-1范围内符合比耳定律,A＝0.028+0.020 22c,r＝0.999...
来源: 《光谱学与光谱分析》
根用芥菜品种比较试验初报
芥菜16个变种的RAPD研究
不同含磷化合物对中国芥菜（Brassica Oleracea）铅吸收特性的影响
利用RAPD标记研究中国芥菜型油菜遗传多样性
镉污染土壤的植物修复及其EDTA调控研究：Ⅰ、镉对富集植物印度芥菜的毒性
施用玉米秸秆堆肥对盆栽芥菜土壤酶活性和微生物的影响
EDTA与EDDS螯合诱导印度芥菜吸取修复重金属复合污染土壤研究

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